近日，市食品药品监督管理局公示了最新一期抽检信息，共涉及16家被抽样单位、50批次检品，46批次合格，4批次不合格。其中，4所学校所使用的餐具被检出含有大肠菌群，为不得检出成分。

抽检结果显示，蚌埠铁路中学食堂于2015年7月1日购进的饭碗，蚌埠市铁路第三小学于2017年6月1日购进的饭碗，蚌埠市凤阳路第二小学于2017年9月22日购进的餐勺，蚌埠经济开发区金色童年幼儿园水晶城分园于2016年8月1日购进的碗中均检出了大肠菌群。 

据介绍，大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。菌落总数、真菌、大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标，如果大肠菌群严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒。

今年以来，蚌埠市加大了对食品安全的监管力度，整治规范小作坊163家，对1974家餐饮单位进行了基础硬件改造，检查各级各类经营者1236家次，下达责令整改37家次（目前全部整改合格）。尤其在食品制作环节，全市明厨亮灶工程圆满完成。目前，已完成1770户餐饮服务单位“明厨亮灶”创建工作，301家学校食堂全部完成明厨亮灶工程建设。一旦有违法行为，一旦查处，全市公开，严厉惩处。